זמן קריאה: 2 דקות

צברית. חלוצה. עצמאית.
בקיצור,

מיוצרת בגליל מאז 2006

צברית. חלוצה. עצמאית.
בקיצור,

הסיפור שלנו

סיפור של מבשלת מלכה החל בשנת 2006, מתוך אהבה לטבע ורצון לקדם את תרבות הבירה בארץ.
אסף לביא, שהיה בעליהם של שני פאבים בתל אביב, עזב את העיר הגדולה ליישוב האקולוגי כליל, והחל לבשל בירה בכמויות קטנות במושב עמקה. הבירות הראשונות שבישל אסף עברו סדרת טעימות אצל אנשי מקצוע מתחום הקולינריה. לאחר שגובשו המתכונים באופן סופי, העמיס אסף ארגזים של מלכה אדמונית, מלכה בהירה ומלכה כהה על הטנדר ועשה את דרכו לחלוקה בתל אביב. בשנת 2008 התמקמה המבשלה בקיבוץ יחיעם, למרגלות מבצר עתיק, בתוך נוף גלילי מול הים. בחצר של המבשלה נפתחה לה "חצר מלכה" בה ניתן לבקר בסופי שבוע ולהינות מאווירה שלווה עם חברים, מוזיקה ובירה טרייה. מאז ועד היום מתמחה המבשלה בייצור בירות מסוג אייל בשיטה המסורתית ובכמויות קטנות. תהליך הייצור מתחיל בשימוש בחומרי הגלם האיכותיים ביותר, ממשיך בבקרת איכות קפדנית, ואי התפשרות על רמת הבירה הסופית. המים המשמשים לייצור הבירות מגיעים ממעיינות הגעתון הסמוכים לקיבוץ – והם פשוט טעימים. עם תחילת שנת 2018 עבר הייצור של בירה מלכה אל היישוב תפן הסמוך, בו נבנתה מבשלה חדשנית ומקצועית ברמה עולמית. כיום, ניתן להמשיך ולבקר אותנו גם ב"חצר מלכה" ביחיעם ובקרוב גם במרכז מבקרים חדשני שיבנה בתוך המבשלה החדשה בתפן.
 סיפור של מבשלת מלכה החל בשנת 2006, מתוך אהבה לטבע ורצון לקדם את תרבות הבירה בארץ.

אסף לביא, שהיה בעליהם של שני פאבים בתל אביב, עזב את העיר הגדולה ליישוב האקולוגי כליל, והחל לבשל בירה בכמויות קטנות במושב עמקה.
הבירות הראשונות שבישל אסף עברו סדרת טעימות אצל אנשי מקצוע מתחום הקולינריה. לאחר שגובשו המתכונים באופן סופי, העמיס אסף ארגזים של מלכה אדמונית, מלכה בהירה ומלכה כהה על הטנדר ועשה את דרכו לחלוקה בתל אביב. בשנת 2008 התמקמה המבשלה בקיבוץ יחיעם, למרגלות מבצר עתיק, בתוך נוף גלילי מול הים.

בחצר של המבשלה נפתחה לה "חצר מלכה" בה ניתן לבקר בסופי שבוע ולהינות מאווירה שלווה עם חברים, מוזיקה ובירה טרייה.

מאז ועד היום מתמחה המבשלה בייצור בירות מסוג אייל בשיטה המסורתית ובכמויות קטנות.
תהליך הייצור מתחיל בשימוש בחומרי הגלם האיכותיים ביותר, ממשיך בבקרת איכות קפדנית, ואי התפשרות על רמת הבירה הסופית.
המים המשמשים לייצור הבירות מגיעים ממעיינות הגעתון הסמוכים לקיבוץ – והם פשוט טעימים.

עם תחילת שנת 2018 עבר הייצור של בירה מלכה אל היישוב תפן הסמוך, בו נבנתה מבשלה חדשנית ומקצועית ברמה עולמית.
כיום, ניתן להמשיך ולבקר אותנו גם ב"חצר מלכה" ביחיעם ובקרוב גם במרכז מבקרים חדשני שיבנה בתוך המבשלה החדשה בתפן.

קרא עוד
0
0
Slider

הבירות שלנו

כהה 6%

בירה בסגנון Stout אירי, המאופיינת בטעם קלוי, שוקולד מריר וקפה. בעלת מרקם רך וקטיפתי. צבעה השחור הוא תוצר של שימוש בלתת שעבר תהליך קלייה אינטנסיבי וארוך בטמפ’ גבוהה מאוד.

אדמונית 5.5%

בירה בסגנון Pale Ale אנגלי קלאסי, המאופיינת בטעם לחמי של שעורה וצבע אדום עמוק. הבירה מבושלת עם כמויות גדולות של כשות הנותן מרירות מורגשת אם כי לא כזו שמשתלטת ומכסה את טעמי הלתת.

הינדי 6.2%

בירה בסגנון IPA המאופיינת בצבע נחושתי עמוק וטעם קרמלי עדין. בשלבים שונים של תהליך היצור מוסיפים שלושה סוגים שונים של כשות, המעניקים מורכבות הן בטעם והן בארומה של הבירה. המרירות המודגשת משאירה סיומת ארוכה שמובילה ללגימה הבאה.

חיטה 5%

בירת חיטה מיוחדת המאופיינת בצבע זהוב מעונן, ראש קצף גבוה, מרירות נמוכה, וארומה פירותית.

בהירה 5%

בירה מסוג BLOND ALE בלגי, המאופיינת בטעמי רקע של הדרים הנובעים מתוספת קליפות תפוז תהליך הבישול של הבירה ושימוש בכשות מיוחד.

previous arrow
next arrow
Slider
כהה 6%

בירה בסגנון Stout אירי, המאופיינת בטעם קלוי, שוקולד מריר וקפה. בעלת מרקם רך וקטיפתי. צבעה השחור הוא תוצר של שימוש בלתת שעבר תהליך קלייה אינטנסיבי וארוך בטמפ’ גבוהה מאוד.

הינדי 6.2%

בירה בסגנון IPA המאופיינת בצבע נחושתי עמוק וטעם קרמלי עדין. בשלבים שונים של תהליך היצור מוסיפים שלושה סוגים שונים של כשות, המעניקים מורכבות הן בטעם והן בארומה של הבירה. המרירות המודגשת משאירה סיומת ארוכה שמובילה ללגימה הבאה.

חיטה 5%

בירת חיטה מיוחדת המאופיינת בצבע זהוב מעונן, ראש קצף גבוה, מרירות נמוכה, וארומה פירותית.

אדמונית 5.5%

בירה בסגנון Pale Ale אנגלי קלאסי, המאופיינת בטעם לחמי של שעורה וצבע אדום עמוק. הבירה מבושלת עם כמויות גדולות של כשות הנותן מרירות מורגשת אם כי לא כזו שמשתלטת ומכסה את טעמי הלתת.

בהירה 6.5%

בירה מסוג BLOND ALE בלגי, המאופיינת בטעמי רקע של הדרים הנובעים מתוספת קליפות תפוז תהליך הבישול של הבירה ושימוש בכשות מיוחד.

כהה 6%

בירה בסגנון Stout אירי, המאופיינת בטעם קלוי, שוקולד מריר וקפה. בעלת מרקם רך וקטיפתי. צבעה השחור הוא תוצר של שימוש בלתת שעבר תהליך קלייה אינטנסיבי וארוך בטמפ’ גבוהה מאוד.

הינדי 6.2%

בירה בסגנון IPA המאופיינת בצבע נחושתי עמוק וטעם קרמלי עדין. בשלבים שונים של תהליך היצור מוסיפים שלושה סוגים שונים של כשות, המעניקים מורכבות הן בטעם והן בארומה של הבירה. המרירות המודגשת משאירה סיומת ארוכה שמובילה ללגימה הבאה.

חיטה 5%

בירת חיטה מיוחדת המאופיינת בצבע זהוב מעונן, ראש קצף גבוה, מרירות נמוכה, וארומה פירותית.

אדמונית 5.5%

בירה בסגנון Pale Ale אנגלי קלאסי, המאופיינת בטעם לחמי של שעורה וצבע אדום עמוק. הבירה מבושלת עם כמויות גדולות של כשות הנותן מרירות מורגשת אם כי לא כזו שמשתלטת ומכסה את טעמי הלתת.

בהירה 6.5%

בירה מסוג BLOND ALE בלגי, המאופיינת בטעמי רקע של הדרים הנובעים מתוספת קליפות תפוז תהליך הבישול של הבירה ושימוש בכשות מיוחד.

previous arrow
next arrow
Slider
0
0
0
0
0
Slider

חצר מלכה - יחיעם

בואו לשבת במרפסת שלנו – אנחנו מזמינים אתכם להגיע עם האנשים שאתם אוהבים למרפסת שלנו ולהנות ממבחר הבירות של מלכה מהחבית, מול נוף גלילי מיוער, באווירה של טבע. המרפסת נמצאת
בסמוך למבשלה, למרגלות מבצר יחיעם, מול הים, תמיד יש משהו לנשנש ואפשר לקנות בקבוקים הביתה במחירים מיוחדים.

ימי שישי – 12:00 – 18:00

ימי שבת – 12:00 – 18:00

לפרטים ובירורים: 04-9941577

מבשלה ומרכז מבקרים - תפן

פה אנחנו נמצאים במהלך השבוע.

לב העשייה שלנו. כאן הכל קורה.

במהלך הסיור ניתן לראות מבשלת בירה מבפנים, להריח בירה מתבשלת, לטעום מחומרי הגלם וכמובן לטעום משלל סוגי הבירה השונים של המבשלה. הסיור במבשלה חושף לקהל את סוד ההצלחה של בירה מלכה והאירוח במרכז המבקרים מתקיים ממש מעל למבשלה כאשר כל העבודה גלויה למבקרים. בואו להיות שותפים למהפכת תרבות הבירה בישראל.

*הסיורים בתיאום מראש בלבד.

שעות פעילות מרכז המבקרים

המקום עדיין לא פתוח למבקרים.
נשמח לארח אותכם החל ממרץ 19

ימי שישי – 12:00 – עד 19:00

ימי שבת – 12:00 – עד 19:00

0
0
0
0
0
Slider

חדשות ועדכונים

  • חדשות מהמבשלה

מלכה חיטה חוזרת!

זמן קריאה: 1 דקה לאחר הפסקה של כשנה לאור מעבר למבשלה חדשה, מלכה חיטה…
All articles loaded
No more articles to load

צור קשר

חצר מלכה ביחיעם (סגור)  מרכז מבקרים בתפן (סגור)

חצר מלכה ביחיעם (סגור)  מרכז מבקרים בתפן (סגור)